Continuamos con otra sencilla receta, ligera y económica.Es esencial para nuestro organismo, introducir en nuestra dieta verduras variadas semanalmente, para ello disponemos de diversas maneras de como consumirlas. Con esta sencilla ensalada podremos " salir de un apuro" de última hora.
               Realmente  podemos encontrarnos con infinidad de variantes de ensadada, para todos los gustos y de todos los tipos,esta podría valer como plato o bien como base para una ensalada.

ENSALADA DE ZANAHORIAS

               Para preparar nuestra receta de " ensalada de zanahorias " necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 5 zanahorias
• media cebolla
• perejil
• sal
• aceite
• vinagre
• opcionalmente se podría sustituir el vinagre por salsa de soja,o bien complementar con un zumo de limón natural, en lugar de vinagre o suplementarlo.

    Duración: 15 minutos
    Dificultad: fácil 

ELABORACION

            Lo primero deberemos cocer la zanahoria, una vez cocida ésta, cortamos en rodajas finitas.
            Acto seguido, añadimos la cebolla picada en trozos pequeños.
            Salamos, aliñamos al gusto y espolvoreamos el perejil por encima,dejándolo reposar durante un par de horas preferiblemente, en la nevera antes  de servir.
            Y.....ya está, ahora podremos servir esta deliciosa ensalada o complementarla con lo que nuestra imaginación sugiera en ese momento.