Bizcocho de limón (chef o matic pro)

            Estas fechas me encantan, no sólo por estar de vacaciones  sino por el movimiento que se aprecia en la calle,cenas de empresa, a uno le salen amigos invisibles, centros comerciales a rebosar, calles iluminadas y  acompañadas de villancicos, balcones adornados.....unos lo llaman consumismo, otros lo llaman Navidad, la verdad es que yo estas fechas no las sentiría, ni disfrutaría sin todo esto que os he comentado, son momentos de reuniones con vecinos,familiares,amigos y eso merece la pena 
            Espero que más de uno haya tenido suerte en el Gordo de Navidad, a mi particularmente me cayó el "Gordo", ya que vino mi padre a cenar, jejeje con esa curva de la felicidad que le visitó hace ya más de 30 años a la cual cogió cariño ;), porque no se separó desde entonces de ella.

       

          Hoy vamos a utilizar la Chef O Matic Pro para hacer este bizcocho de limón, que endulzará nuestros menús navideños.


 

                    BIZCOCHO DE LIMÓN( CHEF O MATIC PRO)

                Dificultad: Fácil
             Duración : 40 min

                 Ingredientes

•     3 Huevos
•     1 yogurth de limón
•     1 medidores de harina
•     1/2 medidor de maizena
•     2 medidores de azúcar  
•     1/2 medidores de aceite de girasol
•     El zumo y la ralladura de un limón
•     1 sobre de levadura  
•     Un poco de mantequilla           

                 Elaboración

1.     Batir los huevos con el azúcar hasta que aumente su volumen
2.     Añadir el yogurth, el zumo,el aceite, la ralladura de limón y volver a batir
3.     Añadir poco a poco la levadura y la harina( tamizadas) removiendo para que             mezcle bien.
4.     Untar la cubeta con mantequilla y echar encima la mezcla
5.     Programar modo horno 20 minutos
6.     Pasados los 20 minutos dar la vuelta y dejar que la parte de abajo se haga durante     5 minutos en modo horno
7.     Sacar de la cubeta y dejar enfriar

            Para saber si está hecho hay que introducir un palillo en el bizcocho y si sale                     limpio, entonces está hecho

                   MOUSSE SUAVE DE CHOCOLATE

     

          Esta semana vamos a engañar a nuestro paladar, haciendo una mousse de chocolate, sin tanto aporte calórico como la tradicional ya que le añadimos tofu y creando una textura simplemente " diferente" a la que podamos estar acostumbrados.

         A pesar de la  común práctica de considerar  " la mayoría de los postres " como no sanos,que engordan, con exceso de caloría...., nos encontramos que al utilizar menos chocolate y azúcar su aporte calórico es menor ,aportándonos proteínas por su alto contenido en el tofu. Decir que el tofu ,además de ser una fuente inmejorable de proteínas vegetales, contiene aminoácidos, es bajo en calorías, ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre, nos aporta calcio y lecitina( buena para el colesterol y la memoria.
          Sin desviarnos de nuestra metódica que llevamos hasta ahora de cocina: FÁCIL, CÓMODA, Y BARATA, vamos a empezar a preparar los ingredientes, para "crear" esta receta y deleitar a más de uno/a .

          Espero os guste


          Ingredientes para dos personas:

          - 85gr de chocolate para postre
          - 125 gr de tofu(suave)
          - 1 y 1/2 cuchara de miel líquida
          - 1 y 1/2 cuchara de café molido (opcional)
          - 2 claras de huevo


             Dificultad: fácil
             Duración: 20 min

             PREPARACIÓN

            1- Fundir el chocolate al baño María
            2- Poner el tofu en un recipiente para poder mezclarlos con una batidora, y añadimos la miel y el café si así decidimos.
             3- Agrega el chocolate fundido y batirlo hasta obtener una crema homogénea sin grumos
             4- Separar la yema de la clara de huevo y reservar la clara en un bol.
             5- Batir a punto de nieve las claras de huevo.
             6- Incorporar la clara a punto de nieve a la crema de chocolate que obtuvimos en el paso 3.
             7- Servir en un molde o moldes individuales o copas y meterlos en el frigorífico al menos dos horas.
             8- Buen provecho
       

          Buenos días de nuevo, después de una semana ausente. Hoy vamos a preparar varias recetas con fruta( batido y zumo) siendo otra forma sana de comer frutas y una tarta, ya que ayer fue mi cumpleaños y hubo que celebrarlo( un año más viejo,experimentado y mejorando con el paso de los años como el buen vino ;)

           Este blog irá aumentando según vayan pasando los días,y mejorando gracias a vuestras sugerencias, es por ello que vamos a incluir en este blog un apartado destinado a los usuarios del robot de cocina CHEF O MATIC PRO, todas la semanas, una receta irá destinada a este apartado de los cuales yo me declaro fan número uno. El robot de cocina en sí, es útil en cuanto a rapidez, limpieza y comodidad( posee un temporizador para que caliente o prepare la receta a la hora que se le programe),eso sí, que nadie piense que es similar a una thermomix(diferencia en precio) o bien que el robot de cocina vaya a cocinar por uno mismo, no! eso es en las películas de regreso al futuro, yo robot...y demás películas futuristas.

          Empezemos por el batido de frutas del bosque:

  Dificultad: fácil
  Duración: 5 minutos

  Ingredientes para 4 personas:

  - 75 cl de leche o leche de soja
  - 1 plátano maduro
  - Frutos del bosque( yo suelo comprar congelados, bien si no se encuentra el mix, se puede hacer el batido de fresa,o arándanos o frambuesa...)
  - dos cucharas soperas de azúcar

         Una vez tenemos todo los ingredientes, los mezclamos en la batidora hasta obtener una textura fina, sirviéndolo frio.

         Sigamos por el zumo de  Zumo de melón:  

          Dificultad: Fácil

          Duración: 10 minutos

          Ingredientes para 6 personas:

          -1 melón

          - 5 cucharadas y media de zumo de lima o limón en su defecto

          - 25 cl de zumo de naranja( zumo de una naranja)

  

    Pelamos el melón, quitamos las semillas, y cortamos en dados, a continuación exprimimos los cítricos y mezclamos todo en el vaso de batidora,ya está,así de fácil ya vereis como los cítricos le dan un toque diferente.