Raita de pepino

                Buenos días.

                Hoy a pesar de lo que se pueda creer , Tenerife(concretamente la capital)amaneció hoy con más frío de lo normal, ya que tenemos el Teide casi por completo nevado(os adjunto foto para que podáis comprobar esta increíble instantánea.

              Actualmente , estamos viviendo una crisis que desgraciadamente afecta a muchas personas conocidas o no y que injustamente estamos pagando entre otras cosas por el mal hacer de otros, a los cuales no les afecta ni económicamente, ni moralmente.

             Una  forma de combatir esta crisis es empezando a mejorar nuestra economía doméstica como por ejemplo evitando salir a comer fuera a menudo, cocinando para nosotros lo que nos apetezca en ese momento, ya que además cocinado por nosotros, seguro que nos sabe mejor.
             Hoy vamos a preparar una Raita de Pepino, teniendo el yogurth y pepino como base, pudiendo utilizar esta receta como entrante o primer plato. Os voy a ser sincero, esta receta la aprendí un día que tenía excedente de yogures en la nevera( y eso que tengo una hija que los devora) y había que darles salida, el yogurth como ingrediente es muy utilizado en la comida hindú(procedencia de esta receta).

Raita de pepino

                     RAITA DE PEPINO

                Ingredientes para 4 personas:

               - 1/2 pepino
               - 1 manzana verde
               - 20 gr de pasas
               - 1/2 cebolla
               - 5 hojas de menta
               - 2 yogures naturales
               - 1/2 naranja( piel)
               - sal
               - pimienta
               - nuez moscada


          Dificultad: fácil
          Duración: 15 min

                   PREPARACIÓN

 
            1- Pelar el pepino(1/2) y cortar a la mitad, para con una cuchara poder quitar las semillas del pepino, una vez hecho esto, cortar en rodajas(por ejemplo de 4 cm) para seguido cortar en juliana( es un corte de verduras en tiras finas , tipo espagueti)
            2- Rallar la manzana( o al igual que con el pepino, cortar en juliana ) y picar finas las pasas 
            3- Cortar finamente las hojas de menta y rallar la media naranja.
            4- Poner todos los ingredientes, menos la nuez moscada en un bol y sazonar.
            5- Servir en el mismo recipiente,espolvoreando un poco de nuez moscada por encima.
            BUEN PROVECHO!!
            Servido con pan de naan o de pita está riquísimo

    

         Buenas...noches.Aquí os dejo una receta que un compañero de trabajo me enseño. él fue quien me sugirió probar la comida libanesa y la verdad siempre que puedo( intentamos variar cada semana) vamos al restaurante o pedimos a domicilio o bien lo preparamos nosotros mismos, ya vais a ver por ejemplo con esta receta lo sencillo que pueden resultar algunos de sus platos, como esta ensalada TABULE, característica por la abundancia de perejil y su colorido que aporta abundantes antioxidantes a nuestro cuerpo.

           TABULE LIBANES


       Ingredientes para 2 personas:

       - 1 tomate
       - 1 manojo de perejil
       - 1 ajete o cebolleta
       - 40 gr de bulgur o cuscus en su defecto
       - 125 ml de agua
       - 3 cucharadas de zumo de limón
       - 1 cucharada de menta
       - Aceite de oliva
       - Sal

           Dificultad: Fácil
           Duración: 30 minutos

         PREPARACIÓN

      1. Ponemos el bulgur o cuscus en un cuenco y lo cubrimos con el agua hirviendo.Dejamos reposar 20 minutos
      2. Escurrimos el exceso del agua presionando ligeramente con las manos y reservamos
      3. Cortamos el tomate en tacos pequeños
      4. Picamos la cebolleta, el perejil, y la menta
      5. Añadimos los tomates,la cebolleta,menta y el zumo de limón al bulgur o cuscus(según lo que hayamos puesto). Echamos sal al gusto y lo mezclamos bien
      6. Lo mantenemos frío hasta el momento de servir
      7. Cuando lo vayamos a servir le añadimos el aceite de oliva y sazonamos al gusto
      8. A comeeeer

Pan con Mett

            Buenos días. Acordaros que esta madrugada hubo que cambiar la hora!! No vaya  a pasar, que mañana más de uno acuda una hora antes a sus respectivas obligaciones.
            Hoy traemos un entrante muy popular en Alemania, denominada Pan con Mett, seguimos con la sencillez como claro referente de este blog, y esta receta consiste en carne de cerdo picada, condimentada con sal,pimienta y cebolla...en una rebanada de pan, así de sencilla, rápida y económica de elaborar, receta para los que quieren dar un toque de originalidad a su menú,  a su vez tenerlo preparado en 5 minutos.
           Conocí esta receta un desayuno matutino, en un restaurante cerca de mi oficina, trabajo en una zona residencial de alemanes y abundan los restaurantes que incluyen en sus cartas recetas de este país. La verdad es que lo probé por curiosidad, recordaba ver a mi madre en la cocina preparando albondigas y comerse ella alguna albondiga " huerfana" cruda delante de mi cara estupefacta,ya que la imaginaba dentro de una tribu canibal o algo parecido,pero nada mas lejos de la realidad, siendo esta receta digna de probar.

Pan con mett

Pan con mett

PAN CON METT

Para elaborar esta riquísima receta, necesitaremos los siguientes ingredientes(para 4 personas)

• 100 gr de carne picada de cerdo
• rebanadas de pan,mejor usar un pan tostado,biscotes,siendo un pan crujiente, si no tuvieramos dicho tipo de pan, podríamos utilizar pan rústico
• 1/2 cebolla
• sal
• pimienta
• 3 pepinillos
• opcional anadir perejil,albahaca

         Dificultad: fácil
         Duración: 5 minutos


        ELABORACION


        Untar la carne picada cruda en la rebanada de pan( aproximadamente medio centrímeto de carne picada no más) y añadir la cebolla bien picada y el pepinillo tambien picado en pequeños trozos.
         Salpimentar y listo para degustar esta receta alemana